She Uban's Chronicles

We blog for edutainment!

SEDAP DENGAN ANEKA MENU BERPROTEIN TINGGI

Belum tentu makanan yang enak bermanfaat bagi tubuh. Karena itu, Anda harus memilih makanan yang bermanfaat bagi tubuh. Berikut ini terdapat resep-resep makanan yang tak hanya enak tetapi bermanfaat bagi tubuh. Menu berprotein tinggi tetapi rendah lemak dan bahan-bahannya mudah didapat.

1. SOP KERAPU

Narziholic(1497) Bahan Utama

a. 1/2 kg ikan kerapu (dipotong-potong menjadi 4-5 bagian)

Bumbu:

  • a. 3 siung bwg putih (diiris tipis)
  • b. 1/2 buah bwg bombay (diiris)
  • c. 1 ruas jahe
  • d. cabai rawit utuh secukupnya
  • e. kincung/kecombrang diiris kasar secukupnya

f. kaldu rasa ayam

g. lada

h. kemangi

i. garam

j. perasan air jeruk nipis

Cara Membuat:

  • tumis semua bumbu, kecuali daun kemangi, dengan mentega (api kecil)
  • masukkan 1000ml air dan masak hingga mendidih. lalu masukkan potongan ikan, perasan air jeruk nipis, dan kaldu ayam
  • masak hingga bau amis ikan berkurang dan kuah terasa ikan. beberapa menit sebelum diangkat masukkan daun kemangi segar
  • sop kerapu siang disajikan

2. CUMI CHILI SINGAPORE

Narziholic(1498)

Bahan-Bahan:

a. 1 kg cumi-cumi

Bumbu:

a. 5 siung bwg putih cincang kasar

b. 2 ruas jahe dicincang

c. 20 buah cabai rawit merah

d. cabai merah segar

e. 3 sdm saus tomat

f. 5 sdm saus sambal

g. 1/2 siung bwg bombay diiris

h. cabai merah keriting secukupnya

i. sedikit cuka

j. garam, gula

k. penyedap rasa.

Cara Membuat:

  • Rebus cumi selama 5 menit. celupkan ke dalam minyak yg panas (jangan terlalu lama)
  • masukkan bwg bombay dan cabe merah keriting
  • di wajan lain, dengan minyak yg agak banyak, tumis bwg putih, jahe cabai yang sudah diblender, saus tomat, saus sambal, cuka , garam, gula, dan penyedap rasa.
  • masukkan bumbu yg telah ditumis ke dalam wajan yg berisi bwg bombay dan cabe merah keriting. lalu masukkan cumi.
  • masak cumi hingga matang.

 

3. UDANG MAYONAISE

Narziholic(1499)

Bahan Utama:

a. 5 ekor udang pacet ukuran sedang

Bahan lain:

a. 1 butir telur ayam

b. 2 sdm tepung terigu

c. minyak goreng secukupnya

d. susu kental manis

e. mayonaise

f. perasan air jeruk nipis

g. garam

h. penyedap rasa

Cara Membuat:

  • bersihkan udang dan belah punggungnya
  • kocok telur bersama garam, penyedap rasa dan 2 sdm sagu
  • masukkan udang dalam kocokan telur tersebut. setelah itu angkat dan lumuri udang dengan sagu kering
  • goreng dalam wajan yg telah terisi minyak panas
  • campur mayonaise dan susu kental manis, beri perasan air jeruk lemon, kemudian aduk
  • angkat udang goreng, tiriskan, lalu tuangi dengan saus mayonaise di atasnya.

 

4. GURAME ASAM PEDAS

Narziholic(1500)

Bahan utama:

a. 1 ekor ikan gurame ukuran 1/2 kg (iris tanpa terputus)

Bahan lain:

a. 3 siung bwg putih (diiris)

b. 3 siung bwg merah (diiris)

c. cabai merah diiris miring

d. 3 btg daun bawang diiris

e. 1 buah bwg bombay diiris

f. 10-15 cabai merah rawit diblender

g. cuka secukupnya

h. 1 buah tomat dibelah 4

i. 3 sdm saus sambal

j. 3 sdm saus tomat

k. garam, penyedap rasa

l. lada

Cara Membuat:

  • ikan dibersihkan, potong tanpa  terputus lalu goreng
  • tumis bwg merah dan putih setengah matang. masukkan cabai rawit yg sudah diblender, bwg bombay, saus tomat, saus sambal, cuka, gula, garam, penyedap rasa, dan lada
  • tuangkan saus yg sudah jadi diatas ikan gurame
  • ikan gurame asam pedas siap disajikan

 

 

Disadur dari Tabloit Genie, edisi 39-Tahun ke V, 23-29 Maret 2009

Single Post Navigation

One thought on “SEDAP DENGAN ANEKA MENU BERPROTEIN TINGGI

  1. ya cuminya lumayan untuk dicoba

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: