She Uban's Chronicles

We blog for edutainment!

Snack Mini Box yang praktis dan Yummmy

1. image LONTONG KUNING DAGING PEDAS

BAHAN KULIT:

500 Gr beras, dicuci bersih

1000 ml santan dari ½ butir kelapa

1 sdt kunyit bubuk

2 lembar daun pandan, diikat

1,5 sdt garam

30 buah cabe rawit merah untuk isi

Daun pisang untuk membungkus

 

BAHAN ISI

· 100 Gr daging giling

· 100 gr kentang potong kotak kecil, digoreng

· 100 gr wortel, dipotong kotak kecil

· ½ sdt garam

· ¼ sdt merica bubuk

· 1 sdm gula merah

· 150 ml air

. 2 sdm minyak untuk menumis

BUMBU HALUS

· 4 butir bawang merah

· 3 siung bawang putih

· 3 buah cabai merah keriting

· 2 buah cabai rawit

CARA MEMBUAT

· Isi: tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daging giling, aduk sampai berubah warna. Tambahkan kentang dan wortel, aduk rata.

· Masukkan garam, merica bubuk, dan gula merah, aduk rata. Tuang air, masak sampai meresap, sisihkan.

· Kulit: rebus santan, kunyit bubuk, daun pandan dan garam sampai mendidih. Masukkan beras, masak sambil diaduk sampai meresap.

· Ambil aronan beras, pipihkan beri isi dan satu buah cabe rawit. Bentuk lonjong, bungkus dengan daun, bentuk lontong kecil, semat dengan lidi.

. Rebus 4 jam dalam air mendidih sampai matang. Tiriskan. Untuk 30 buah.

2. HOTDOG MINI

image

BAHAN DASAR ROTI

  • 300 gr tpg terigu protein tinggi
  • 100 gr tpg terigu protein sedang
  • 80 gr gula pasir
  • ½ sdm (6 gr) ragi instan
  • 20 gr susu bubuk
  • 2 kuning telur
  • 1 putih telur
  • 210 ml air es
  • 75 gr margarine
  • 1 sdt garam

 

BAHAN ISI

  • 68 lembar daun selada
  • 17 sosis ayam, masing-masing dibelah 2 dipotong sepanjang roti, tumis sebentar.
  • 200 gr keju parut untuk taburan
  • 200 gr mayonnaise
  • 200 gr saus tomat

OLESAN (Aduk rata)

  • 1 kuning telur
  • 1 sdm susu cair

CARA MEMBUAT

  • Roti: campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan susu bubuk. Aduk rata
  • Tambahkan telur dan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarine dan garam, uleni sampai elastic. Diamkan 30 menit baru adonan siap dibentuk.
  • Kempiskan adonan. Timbang adonan masing-masing 12 gr, bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
  • Pipihkan adonan. Bentuk oval kecil, letakkan di Loyang yg telah dioles margarine. Diamkan 60 menit sampai mengembang.
  • Oleskan bahan olesan
  • Oven 7 menit dg suhu 200° C sampai matang.
  • Belah roti, letakkan selada, sosis ayam lalu taburi dg keju parut. Coret dg mayones dan saus tomat. Untuk 68 buah.

 

3. ROTI ALA BLACK FOREST

image

BAHAN:

1 resep dasar roti hotdog siap bentuk

BAHAN ISI

  • 160 gr selai ceri hitam

BAHAN TOPING

  • 200 gr buttercream
  • 200 gr coklat masak pekat, diserut untuk taburan

BAHAN OLESAN

  • 1 kuning telur
  • 1 sendok makan susu cair

CARA MEMBUAT

  • Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 12 gr. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit, pipihkan. Beri isi selai ceri hitam. Bentuk bulat.
  • Letakkan di cup kertas kecil. Pipihkan sedikit. Diamkan 60 menit sampa mengembang.
  • Oleskan bahan olesan. Oven 7 menit dengan suhu 200° C sampai matang.
  • Semprotkan buttercream di atas roti, tabur coklat masak pekat serut.

Untuk 68 buah

 

4. ROTI ALA TIRAMISU

image

BAHAN ROTI

  • 300 gr tepung terigu protein tinggi
  • 100 gr tepung terigu protein sedang
  • 80 gr gula pasir
  • ½ sdm (6gr) ragi instan
  • 20 gr susu bubuk
  • 2 kuning telur
  • 1 putih telur
  • 210 ml air es
  • 75 gr margarine
  • 1 sdt garam
  • 30 gr keju oles

BAHAN ISI

  • 250 ml susu cair
  • ½ sdm kopi instan
  • 20 gr tepung maizena
  • 30 gr gula pasir
  • 1 kuning telur
  • 1 sdm margarine

BAHAN TABURAN

  • Gula halus dan coklat bubuk

CARA MEMBUAT

  • roti: campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan dna susu bubuk. Aduk rata
  • Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan garam, margarine dan keju oles. Uleni sampai elastic. Diamkan 30 menit.
  • Kempiskan adonan, timbang masing-masing 30 gr. Bentuk bulat, diamkan 10 menit, kempiskan lagi, lalu bentuk bulat.
  • Letakkan di Loyang yang diolesi margarine, pipihkan sedikit. Diamkan 60 menit sampai mengembang lalu oleskan bahan olesan.
  • Oven 10 menit dengan suhu 190° C sampai matang.
  • Belah dua roti tidak putus.
  • Isi: panaskan susu cair, kopi instan, tepung maizena, dan gula pasir. Masak sampai meletup-letup. Masukkan kuning telur dan masak sampai kental. Angkat dan tambahkan margarine. Aduk sampai licin. Biarkan hangat. Masukkan ke dalam plastik segitiga.
  • Semprot isi ke dalam roti.
  • Sajikan dengan taburan gula tepung dan coklat bubuk bersebelahan.

Untuk 29 buah

Single Post Navigation

2 thoughts on “Snack Mini Box yang praktis dan Yummmy

  1. bahalwan on said:

    waaahhhhh enak tuh…

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: