BOLA AYAM PUYUH

Bahan:

• · Daging ayam bagian dada 2 potong
• · Tepung terigu 250 gr
• · Telur ayam 1 butir, dikocok
• · Telur puyuh 10 butir

Bumbu halus:

• 2 siung Bawang putih
• 1 sdt Garam
• 1/2 sdt Penyedap rasa
• 1 sdt Merica
• 1/2 sdt Kaldu Bubuk

Recommended Book of the Month Dewi Lestari “Madree”

Bagi penyuka Dewi lestari telah dibuka pre order novel terbarunya berjudul “MADREE”. Katanya seh bagi pembaca seianya disediakan buku + tanda tangan Dee bagi yang melakuka pre order secara online,,,makanya saya langsung melakukan pre order lewat bukabuku.com. Bagi penggemar Dee yang ingin mendapatkan buku ini bisa membuka situs bukabuku.com, inibuku.com, bukukita.com, atau kutukutubuku.com, lumayan dapat diskon 15% dari harga semula 47.000 jadi 39.950, lumayan kan????

 

"Apa rasanya jika sejarah kita berubah dalam sehari?
Darah saya mendadak seperempatTionghoa,
Nenek saya seorang penjual roti, dan dia,
Bersama kakek yang tidak saya kenal,
Mewariskan anggota keluarga baru yang tidak pernah saya tahu:
Madre."
Terdiri dari 13 prosa dan karya fiksi, Madre merupakan kumpulan karya Dee selama lima tahun terakhir. Untaian kisah apik ini menyuguhkan berbagai tema: perjuangan sebuah toko roti kuno, dialog antara ibu dan janinnya, dilema antara cinta dan persahabatan, sampai tema seperti reinkarnasi dan kemerdekaan sejati.
Lewat sentilan dan sentuhan khas seorang Dee, Madre merupakan etalase bagi kematangannya sebagai salah satu penulis perempuan terbaik di Indonesia.

Serba Tahu dan Tempe

Ternta tahu dan tempe yang biasanya hanya dipandang sebelah mata bisa dijadikan masakan yang lezat. Makanan yang mempunyai protein nabati yang tinggi ini sangat berguna jika anda ingin mengurangi konsumsi daging tapi masih ingin asupan protein tidak berkurang. Jangan anggap remeh dua bahan makanan yang mungkin hanya dianggap makanan kelas bawah, tapi ternyata bisa dibuat makanan yang lezat dan menyehatkan. di sini saya menyampaikan beberapa resep yang terbuat dari tempe dan tahu yang saya sadur dari detik.com. Semoga bermanfaat bagi anda.

1. Terik Tahu Tempe

Odilia Winneke – detikFood

Bahan:
1 buah tahu, potong 1×4 x4 cm
300 g tempe, potong 1x4x4 cm
minyak goreng
500 ml santan
1 cm lengkuas, memarkan
1 lembar daun salam
Haluskan:
3 butir kemiri
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
½ sdt merica butiran
½ sdt ketumbar
1 cm kunyit
2 sdt garam
Cara membuat:

• Goreng tahu dan tempe hingga setengah kering. Tiriskan.
• Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
• Tuangi santan, tambahkan daun salam dan lengkuas.
• Masukkan tempe dan tahu goreng, masak hingga santan mengental.
• Angkat, sajikan hangat.

Untuk 6 orang

 

2. Tahu Goreng a la Pi-Pa

Odilia Winneke – detikFood

Bahan:
1 buah tahu air, cincang halus
50 g udang kupas, cincang
1 buah jamur hioko, cincang
10 g daun bawang, iris halus
1 butir telur ayam
2 sdm tepung miazena
1 sdm tepung terigu
1 sdm tepung sagu
Saus:
20 g minyak sayur
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt minyak wijen
75 g pakchoy, blansir
1/2 sdt kecap hitam
1/2 sdt gula pasir                                             
Cara membuat:  

• Campur tahu, udang, jamur dan daun bawang  dengan garam 1⁄2 sdt, lada 1⁄2 sdt, kaldu ayam, minyak wijen,dan telur diaduk sampai merata.
• Tambahkan sagu 1 sdm, tepung maizena 1 sdm, tepung terigu 1⁄2 sdm kemudian diaduk dengan satu arah sampai merata.
• Goreng adonan tahu dengan bentuk memnajang bulat hingga kecokelatan dan kering kedua sisinya. Angkat dan tiriskan.
• Saus:
• Masak kaldu ayam 1 sdt, minyak wijen 1 sdt, gula 1⁄2 sdt, sampai mendidih.
• Tambahkan sedikit sagu supaya kental kemudian tambahkan kecap hitam. Angkat.
• Taruh tahu dalam mangkuk, beri pakchoy, tuangi kuahnya.
• Sajikan hangat.

Untuk 4 orang

Sate Vegetarian

Bumbu:

• Gluten
• kacang tanah
• lombok besar dan kecil
• gula merah
• kecap
• daun salam
• garam.

Cara Membuat:

1. Gluten

buat adonan 2 kg tepung terigu. Ketika membuat adonan, tuangkan air ke dalam adonan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diulen. Adonan siap direndam ketika sudah tidak lengket dengan tangan. Rendam adonan sampai air menutupi adonan secara keseluruhan. Biarkan satu malam atau minimal 2 jam. Cuci adonan sehingga yang tertinggal hanyalah protein terigu (Gluten). Rebus Gluten dan kemudian dipotong-potong sesuai keperluan, misalnya untuk sate, rendang dan lain-lain. Gluten bisa mengganti peran daging pada semua jenis masakan yang memakai daging.

2. Sate

1) Gluten dipotong-potong sesuai selera. Kalau untuk sate setelah dipotong-potong kemudian

ditusuk lalu dibakar. Sambil memanggang olesi sate dengan minyak.

2) Kacang tanah digoreng lalu dihaluskan, bawang putih, cabai besar dan kecil dihaluskan, tumis bumbu, tambahkan sedikit air, masukkan daun salam dan kacang yang sudah dihaluskan. Aduk selama satu menit, tambahkan kecap dan gula merah lalu angkat.

3) Kemudian ditumis beserta daun salam.

4) Tambahkan kecap dan garam secukupnya, aduk sampai rata.

5) Bumbu kacang tanah bisa untuk bumbu oles dalam membakar sate, sisanya untuk disiram setelah sate matang.